【レシピ】グッチ裕三の自信作!「煮干しとニラのそうめん」が簡単なのに地味に美味い!  はてなブックマーク - 【レシピ】グッチ裕三の自信作!「煮干しとニラのそうめん」が簡単なのに地味に美味い!

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料理が得意だというグッチ裕三さん

彼がTVで、かなりの自信作だという「煮干しとニラのそうめん」のレシピを紹介していました。


そうめんって便利ですが、めんつゆばかりで飽き飽きすることもありそうです。

そうめんレシピを色々知りたい私コウスケが試しに作ってみたところ、見た目はやや地味ですが、味は間違いなく美味いです!

つくったときの写真付きで、レシピを紹介します!












材料(2人前)



ニラ 1束
そうめん 2束
中華だしの素 大さじ1
和風だしの素 大さじ1
お湯 1リットル
ごま油 大さじ5
煮干し(いりこ)20匹程度
赤唐辛子 2本


1. ニラは5cmの長さに切る。




2. 中華だしの素・和風だしの素(各大さじ1)を、お湯(1リットル)で溶いておく。

たったこれだけなのに、美味しい塩ラーメンみたいなスープに!

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3. フライパンに、ごま油(大さじ5)を熱し、煮干しを焦がさないように、弱火で3分炒める。

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4. 3分炒めたら赤唐辛子を加えて、ちょっと火を強め、さらに1分炒める。

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5. 4にニラを加えてさらに1分炒める

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6. 2で作っておいたスープを注ぐ

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7. スープが煮立ったら、そうめんを加え、約1~2分煮たら完成。

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まとめ

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とても簡単ですが、なんとも深い味わい。

スープがとにかく美味しいです。ごま油の香ばしさと、唐辛子がちょっとピリっとするのもいい!


ただ、にぼしを炒めすぎて失敗。硬くて苦くて食べられませんでした(笑)。

手早く炒めたほうが良さそうです。


そうめんというと、めんつゆだけになりがちですが、この「煮干しとニラのそうめん」のレシピ、オススメです!


こちらのレシピもどうぞ。

加藤晴彦・やしろ優も絶賛!一流シェフが教える「簡単イタリアン風そうめん」が超簡単で美味い!

いつも普通の麺つゆでそうめんを食べてるあなたへ。5分で超美味しくなるアレンジレシピ6選






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昼食 2014/09/19

煮干しとニラのそうめんです。 ライフハックブログKo’s Styleの記事で紹介されていたレシピを試してみました。 元は、グッチ裕三さんが紹介していたものだとか。 ―2人分― 材料:そうめん2束、ニラ1束、中華だしの素大さじ1、和風だしの素大さじ1、お湯1リットル、ゴマ油大さじ5、煮干し20匹程度、赤唐辛子2本 だしの素2種類をお湯で溶いておく ニラは5cmほどに切っておく ゴマ...
  • [2014/09/26 15:21]
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