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【レシピ】ビビる大木もビックリ！料亭の味「もちもち卵」を作ってみたら超簡単＆超美味しい！
まるで料亭の味！
もっちもちのたまご料理を、超カンタンにつくる方法を、料理研究家の浜内千波さんがTVで紹介されていました。
番組では試食したビビる大木さんもビックリ！されていましたよ。
「ほんとかよ！？」と疑い深い私が、実際につくってみました！
材料（4人分）
どこにでも売っているものばかりですね！★卵・3個
★片栗粉・大2
★塩・小1/3
★コショウ・適宜
★長芋・200g
（タレ）
★水・1/2カップ
★砂糖・大2
★しょうゆ・大2
★水溶き片栗粉・大2
★ワサビ・お好み
公式サイトには「4人分」とありますが、2人くらいでも食べきれます。
1. 長芋を皮ごとすりおろす
もちろん、よく洗ってから。
2. すりおろした長芋に片栗粉・溶き卵・下味用の塩コショウを入れて混ぜる
3. 温めたフライパンに油をひいて卵液を流しこむ
4. 中火強で半熟になるまで混ぜていき、形を作る
軽く混ぜて入ればOK。表面に火が通ってきたら次へ。5. フライパンを揺すり、卵がフライパンの上をすべり始めたらひっくり返す
鍋肌から少し油を入れると簡単にはがれます。↓ こんな感じになったら、皿を使って裏返します。
フライパンに皿を乗せてから裏返し、またフライパンへ戻しましょう。
6. あんをつくる（砂糖・水・しょうゆを混ぜ沸騰させ、水溶き片栗粉でとろみ付け）
7. 卵は両面が焼けたら器に移し、あんをかけて中心にワサビを飾ったら完成!
まとめ
これすごいです！
料理ド素人の私が数分でつくったわけですが、ものすごく美味しい！
普通のたまごと違い、もっちもち・ふっわふわ。
あんとわさびで食べると、なんだか高級感を感じます。
一般的によく食べるようなものではない、こうした料理ができると、ちょっと嬉しいですね。
たまにはこんなちょっと変わった料理、いかがですか？
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管理人コウスケのひとこと
さらば！鼻水！ pic.twitter.com/i7h7CFlEFY
— Kosuke (Ko's Style) (@kosstyle) 2014, 3月 30- [2014/04/10 12:26]
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